RANAS : Mascotas ,Comida y Precauciones

Las ranas son animales anfibios de aspecto simpático , viscosos y de tacto extraño ; exiten diferentes tipos de ranas: venenosas , saltarinas y famosas, con el tiempo se han convertido en mascotas de los humanos. Sus cuidados y saber que comen las ranas , son cosas muy sencillas , preparar un terrario con agua y vegetación donde acechar a su alimento ya que este debe estar vivo.

En las tiendas de animales pueden proporcionar alimento para ranas , tales como moscas, larvas de escarabajos, grillos , cucarachas . Y también hay  alimentos artificiales, aunque cuanto más natural sea la comida ,tanto mejor.

Otra relación de estos animales con humanos es la alimentaria, la costumbre de comer ranas y sapos (crapauds), concretamente las ancas , es francesa desde el siglo XIII . No faltan ,de todos modos, los inevitables eruditos que se refieren a las cualidades gastronómicas de las ranas, según ellos muy apreciadas por los gourmets de la antigüedad.Hemos de tener en cuenta que los batracios tienen una alimentación de insectos que son verdaderos vectores de transmisión de enfermedades para el ser humano y existe el riesgo de contraer alguna enfermedad o infección como por ejemplo la Dioctophymosis.
La Dioctophymosis o Dioctophymiasis es una zoonosis parasitaria provocada por Dioctophyme , este es un nematodo que invade los riñones de mamíferos piscívoros, incluyendo al hombre. Produce atrofia por presión de los riñones, llegando a eliminar todo el tejido funcional renal.
Son de alimentación Hematófaga (color rojizo) y de localización renal. Las hembras pueden medir hasta 100 cm., los machos 20-40 cm.
A estos gusanos se los comen los anfibios, que actúan como segundos hospedadores intermediarios en los que las larvas se enquistan. El hospedador final ( humanos) ingiere a los (por ejemplo al comer las ancas ) anfibios infectados y se contamina.
En el hospedador final (humanos), las larvas se liberan en el estómago y emigran al hígado por las vías biliares. Allí madura durante unos 2 meses hasta adultos juveniles que seguidamente se trasladan hasta los riñones a través de la cavidad peritoneal, casi siempre al riñón derecho donde alcanzan la madurez sexual y comienzan a poner huevos. En casos de infecciones masivas pueden también infectar los dos riñones. Algunos individuos pueden no alcanzar el riñón y completan el desarrollo en la cavidad peritoneal. Los gusanos adultos llegan a vivir hasta 5 años en el hospedador final (humanos). Se alimentan de los tejidos adyacentes y también de sangre.

Los síntomas que presenta esta zoonosis parasitaria son:

• Gastritis y dispepsia por migración de las larvas a través del estómago.
•  Erupciones cutáneas y granulomas debido a la respuesta inmunitaria contra las larvas.
• Signos de insuficiencia renal, dolor cólico, hematuria y nefritis, por adultos en riñones . 

El diagnóstico de esta infección en humanos se realiza por los signos clínicos, ecografía y análisis del sedimento urinario (los huevos aparecen en orina).El tratamiento para su curación pasa por una Resección quirúrgica.Nefrectomía.Hay que tener presente, que el salazón, ahumado, vinagre o escabechado no inactiva las larvas .

Como Prevenir la Dioctophymiasis :

• Evitar la ingesta de ancas de rana .
• Congelar antes a -20ºC o temperatura inferior durante al menos 7 días. 
• Cocinar bien las ancas, donde se alcancen unos 63ºC en el interior de la pieza.

Las ranas y sapos son animales beneficiosos para la agricultura ya que ejercen control sobre los insectos vector de forma ecológica y ayudan al control de plagas ,asimismo la presencia de anfibios y su reproducción en la zona, refleja un estado limpio de las aguas .Por tanto no deberíamos molestarlas ya que donde viven las ranas ,en cierta manera ,hay salud.

LA PESCA DEPORTIVA DE RIO , Opisthorchiasis

La pesca deportiva es una actividad que se realiza por ocio . La pesca como actividad  , está regida por la legislación de las diferentes administraciones, que reglan el uso de artes y aparejos, delimitando el cupo de capturas y su tamaño según especies.
La diferencia de pesca deportiva , tanto de estilos como de aparejos, varían tanto como los entornos en los que se desarrollan, como la especie a capturar. La pesca deportiva se desarrolla mediante dos instrumentos principales: caña y carrete, los cuales se subdividen a su vez según la clase de equipo que se usa en: spinning, casting, convencional y mosca.

Las salidas que se hacen totalmente “domingueras”, con neveras portátiles y cuatro cañas mal contadas , donde mas que pescar lo que se pretende es pasar el domingo con amigos y familia , la pesca de ciprinidos es una opción muy interesante , por su sencillez y divertimento en la lucha que ofrecen los ejemplares de gran tamaño ( carpas , barbos , tencas , etc ).
En estas situaciones de pesca de rio , se practica generalmente , la captura y suelta de las capturas obtenidas después de la foto de recuerdo , no obstante , existen lugares donde es costumbre alimentarse de peces de agua dulce como los ciprinidos , hemos de saber que existen riesgos para la salud con el consumo de estos peces , me refiero a parasitos , en concreto al opisthorchiasis.
Esta zoonosis es frecuente en las regiones geográficas donde los peces de agua dulce , en concreto los ciprinidos, son un elemento básico de la dieta de los seres humanos. La prevalencia de infección a humanos puede llegar a ser alta ,70% en algunas regiones. El parásito se establece en los conductos biliares del hígado, así como los conductos extrahepáticos y la vesícula biliar de los mamíferos (definitiva) de acogida.
El pescado en salazón, ahumado, en vinagre o escabeche no son técnicas efectivas para prevenir la infección y pueden vehicular metacercarias enquistadas en fase infectante. 

 

Presentan casos de indigestión, dolor abdominal, diarrea o estreñimiento, hepatomegalia y malnutrición. Y en otras ocasiones, colecistitis y tumores de vesícula biliar . Los tratamientos médicos adecuados son la administración de Praziquantel y Albendazol .
 
Las medidas para prevenir la infección son sencillas y fáciles de seguir:
•    Congelar el pescado (-20ºC o temperatura inferior durante al menos 7 días).
•    Cocinar el pescado (63ºC en el interior de la pieza .

Caza del Jabali , Triquinosis

Desde el principio de la historia del ser humano, los cazadores antiguos ya realizaban cacerias del jabalí entre otros animales salvajes.La caza es la relación de animales con humanos más antigua que se conoce.

La caza del jabalí se considera un deporte de caza mayor , y actualmente con perros de caza se hacen batidas de jabalí para su caceria y control  cinegético de población.

Los ataques de jabalíes salvajes , provocan daños en los cultivos de gravedad considerable y ocasionando perdidas económicas cuantiosas para los agricultores.

El jabalí es un mamífero de tamaño mediano provisto de una cabeza grande y alargada, en la que destacan unos ojos muy pequeños. El cuello es grueso y las patas son muy cortas, el jabalí compensa su mala vista con un importante desarrollo del olfato, que le permite detectar alimento, o incluso enemigos a más de 100 metros de distancia.

Está considerada como una de las 100 de las especies exóticas invasoras más dañinas del mundo por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza.

Ademas es hospedador de diversas enfermedades ,entre ellas la triquinosis. La cual es bastante conocida entre los cazadores, que están muy concienciados en analizar la carne de jabalí.

La triquinosis , también llamada triquinelosis o triquiniasis , es una enfermedad parasitaria causada por un nematodo del género Trichinella ,que se adquiere al consumir carne con larvas del parásito. Presenta síntomas gastrointestinales (diarrea), dolor muscular y articular que puede llegar a ocasionar la muerte.

Desde la antigüedad la triquinosis ha sido una enfermedad importante; en las sociedades más primitivas se podía considerar una maldición, y algunas religiones llegaron a prohibir el consumo de carne de suidos por considerarla impura .

Evitar la compra clandestina y el consumo de la carne de animales no inspeccionados por las autoridades veterinarias son de gran importancia para prevenir la infección.

Las carnes de jabalí y de animales salvajes deben cocinarse completamente , el centro de la pieza cocinada debe superar los 70ºc.

El congelamiento a temperaturas inferiores a -18º C. durante 3 o 4 semanas mata el organismo enquistado, excepto las cepas árticas de Trichinella nativa y de Trichinella britovi (esta última endémica en España), muy resistentes a la congelación.

Tendremos en cuenta que los métodos como ahumar, secar y salar la carne no son confiables para prevenir la zoonosis parasitaria de triquinosis.